вход в личный кабинет
меню
Алексей Петров18 ноября 2018 time 17:43источник: раздел:Главная дальше Статьи дальше Дайджест

Дрожжи для приготовления качественного пива

Дрожжи для приготовления пива, вина, виски играют важную роль

  • РАЗМЕР ШРИФТА
  • просмотровсегодня: 1 всего: 139
  • комментариев: 0добавить коментарий
Дрожжи для приготовления качественного пива
Пивные дрожжи

Настоящие знатоки и ценители пенного напитка под названием «Пиво» знают какую роль в нем играют натуральные пивные дрожжи. Узнать об их видах и особенностях можно на сайте https://rushmelsolod.ru/catalog/drozhzhi/ компании, занимающейся приготовлением этого продукта под определенные марки и сорта. Именно с помощью того или иного вида дрожжей изготавливаются те или иные известные по всему миру знаменитые пивные бренды.

Разделение пивных дрожжей на виды

Согласно утверждениям биологов, пивные дрожжи относятся к разряду одноклеточных грибковых организмов, которые при наличии благоприятной среды (в пивоварении это пивное сусло) начинают размножаться, поглощая кислород и питательные ферменты, превращая окружающую среду в спиртосодержащую жидкость с выделением углекислого газа. Подобная реакция называется ферментацией и в случае с приготовлением пива делится на 2 основных вида:

  1. Верховой – реакция проходит в верхней части сусла, образуя плотную пену, рабочая температура при этом выдерживается от 10 до 25 С градусов.
  2. Низовой – напиток ферментируется в нижней части сусла при пониженных температурах, не превышающих 15 С градусов.

Параметры сбраживания – достаточно сложный (на некоторых пивоварнях он держится в секрете) процесс, который не ограничивается только верховыми и низовыми дрожжевыми культурами. Некоторые производители, наоборот, указывают на этикетках своей продукции какой именно штамм ими используется для ферментации.

Расширить свой кругозор и узнать какие именно дрожжи используются в вашем любимом сорте пива можно на официальном сайте их производителя.





комментарии
close

Добавить комментарий





максимум 1000 символов







Дайджест
больше статей
more
реклама

Добавить сюда свой банер можно в кабинете пользователя

Биржевые цены, USD
Котировки акций энергокомпаний
Новые комментарии
Опрос

результаты опроса

Посмотреть все голосования

EnSAT в соцсетях