Виды и конструкция холодильных камер

Холодильные камеры изготавливают в виде охлаждающих, сборных ёмкостей, оснащаемых теплоизолированными щитами. Конструкции применяют при краткосрочном хранении товаров с непродолжительным сроком годности. Камеры располагают в подсобках предприятий общепита и торговых точек. Внутри они оснащаются полками и специальными вешалами, на которые помещают продукты. Холодильные агрегаты могут быть встроенными и отдельно стоящими.

Виды холодильных камер

Оборудование классифицируют в зависимости от температурного режима:

• среднетемпературные – 0...-8°C;
• низкотемпературные в исполнении I –до -13°C;
• низкотемпературные в исполнении II – до -18°C.

Стандартный номинальный объём находится в пределах 6 – 18 м3.

Конструктивно удобнее использовать сборные камеры, которые поставляют в виде герметичных элементов, соединяющихся друг с другом посредством крепежей. Если нужно, чтобы в камеру заезжали тележки, то пороги не устанавливают. Конструктивные элементы монтируют на цоколи, а двери изолируют резиной.

Внимание! Если монтируют сборные среднетемпературные камеры, то полы в них изолируют ещё на заводе, благодаря чему они могут устанавливаться ниже уровня помещения или комплектоваться пандусами.

Конструкция сборных камер

Сборные камеры состоят из нескольких основных элементов:

1. несущий каркас;
2. дверные проёмы;
3. осветительные системы;
4. усиленные полы;
5. стеллажи.

Камеры оснащаются откатными или распашными дверями, которые могут быть одностворчатыми и двухстворчатыми. Независимо от используемого типа дверей, они способны удерживать температуру -35°C. Проёмы оснащаются поливинилхлоридные гибкие завесы, уменьшающие приток тепла и пролонгирующие срок эксплуатации холодильного оборудования.

Охлаждение внутреннего пространства производится посредством сплит-систем или моноблока. Стенки камер обрабатывают антибактериальным напылением, препятствующим проникновению во внутреннее пространство вредных микроорганизмов. Толщина изоляционных панелей варьируется в пред елах 60 – 120 мм. Полы делают из специальных панелей с нескользящим покрытием.

Перед покупкой камеры надо определиться с её рабочим объёмов и местом расположения, а также агрегатом, используемым для охлаждения воздуха. Лучше обратиться к профессионалам, готовым помочь с покупкой техники, подходящей для конкретных условий работы.